Carb có trong thực phẩm nào? Carbohydrate có công dụng gì đối với sức khỏe?

Carb là một trong những dưỡng chất rất cần thiết để duy trì bình thường các chức năng của cơ thể. Theo nghiên cứu, hằng ngày người trưởng thành cần bổ sung khoảng 235g lượng carb để cung cấp năng lượng cho các hoạt động. 

Để bổ sung chất dinh dưỡng này, trước tiên chúng ta cần tìm hiểu carb có trong thực phẩm nào và có vai trò gì trong cơ thể người… qua bài viết dưới đây.

Carbohydrate là gì?

Carbohydrate là gì?

Carbohydrate hoặc carbs, là các phân tử đường mà cơ thể dùng để phân hủy thành glucose, fructose, galactose. Đây là các loại đường nằm trong máu cung cấp nguồn năng lượng chính cho các tế bào, mô và cơ quan của cơ thể con người. Chúng có thể được sử dụng ngay lập tức hoặc dự trữ trong gan và cơ để sử dụng sau này.


Cùng với protein và chất béo, carb là một trong ba chất dinh dưỡng chính được tìm thấy trong các loại thực phẩm và đồ uống. Carbohydrate bao gồm 2 loại: carb đơn giản và carb phức hợp.

Vai trò của carbohydrate đối với sức khỏe con người

Bạn có thể thấy, carb là chất khoáng đa lượng rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Nếu thiếu chất dinh dưỡng này, bạn có thể gặp các tình trạng như mệt mỏi, đau đầu, yếu cơ, táo bón,... 

Cải thiện trí nhớ

Carb được phân hủy thành glucose để cung cấp năng lượng cho não bộ, nếu được bổ sung vừa đủ và đúng cách thì trí nhớ, tâm trạng, cảm xúc của bạn sẽ cải thiện hơn rất nhiều. 


Theo một nghiên cứu của đại học Tufts của Mỹ, những người tham gia bắt đầu chế độ ăn kiêng và giảm carbohydrate đến mức tối thiểu, sau một tuần họ có kết quả kiểm tra trí nhớ kém hơn so với những người theo chế độ ăn ít calo, nhiều carbohydrate. 

Cung cấp năng lượng

Carb cung cấp năng lượng cho cơ thể vận động 

Khi tập thể thao, cơ thể sẽ chuyển hóa glycogen (trạng thái tích trữ của glucose) thành glucose sản xuất ra ATP cung cấp năng lượng cho các cơ bắp hoạt động. Do đó, bạn cần bổ sung carb trước khi tập 1-2 tiếng, cũng như sau buổi tập để bổ sung lượng glycogen đã mất.


Tốt cho sức khỏe tim mạch

Nếu bổ sung đúng cách, các loại carb tốt chứa nhiều chất xơ có tác dụng ngăn chặn cholesterol tích tụ trong động mạch, giảm nguy cơ đau tim, tắc nghẽn mạch máu và đột quỵ.


Ăn thực phẩm chứa carb tốt giúp tim mạch khỏe mạnh


Carbohydrate có trong những thực phẩm nào?

Bạn có thể dựa vào các thực phẩm điển hình của 2 loại carb sau để bổ sung cho cơ thể:  

Carb đơn giản

Carbohydrate đơn giản là loại carb chỉ chứa một hoặc hai phân tử đường đơn. 

Trong đó, thực phẩm chứa các phân tử đường này:

  • Fructose: mật ong, các loại trái cây rau củ như táo, măng tây, hành boaro, lê

  • Galactose: sữa, sữa chua, trái cây, ngũ cốc, thịt tươi, trứng

  • Glucose: đường mía, mật ong, kẹo, thức ăn nhanh, sữa, gạo

  • Sucrose: sữa, ngũ cốc, trái cây, rau, thực phẩm chế biến sẵn

  • Lactose: sữa chua, phô mai, bơ

  • Maltose: lúa mì, bột ngô, lúa mạch và một số loại ngũ cốc cổ


Thực phẩm chứa nhiều carb đơn giản


Tuy nhiên, chúng ta chỉ nên bổ sung vừa đủ carb đơn giản từ nguồn thực phẩm tự nhiên, giàu chất xơ là các loại trái cây, rau củ. Đồng thời giảm thiểu các thực phẩm chứa chất tạo ngọt như bánh kẹo, thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến có sẵn.... Các loại carbohydrate đơn giản này thường dễ bẻ gãy trong quá trình ăn uống, do đó làm tăng hoặc giảm đường huyết một cách đột ngột. 

Carb phức hợp

Carb phức hợp có cấu trúc chứa 3 hoặc nhiều phân tử đường và khi đi vào cơ thể chúng sẽ được bẻ nhỏ thành các carb đơn. Đây là thành phần chính của nhiều thức ăn tinh bột như ngũ cốc, các loại đậu, khoai tây, ngô và chất xơ trong các loại rau xanh, củ quả. Chúng được xem như một loại carb tốt vì cơ thể cần rất nhiều thời gian để tiêu hóa và giải phóng năng lượng, vì vậy không làm tăng lượng đường trong máu như carb đơn.


Thực phẩm chứa carb phức hợp tốt cho sức khỏe

Trên đây là toàn bộ thông tin chi tiết trả lời cho câu hỏi carb có trong thực phẩm nào. Hy vọng từ nay các bạn bổ sung carb tốt cho cơ thể từ các thực phẩm tự nhiên và tránh dùng các món ăn có nguồn gốc từ carb tinh chế để có sức khỏe tốt nhất nhé! 

Nguồn: https://fiti.vn/

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Làm sao để có cơ bụng nữ đẹp

Hình ảnh
Vòng 2 thon gọn và săn chắc là một điều mà hẳn là chị em nào cũng muốn sở hữu. Và để có được một vòng hai vừa trông thon gọn, săn chắc và khỏe mạnh thì cơ bụng là điều không thể thiếu. Vậy làm sao để có thể có một cơ bụng nữ đẹp . Với bài viết ngày hôm nay, FITI sẽ hé lộ cho bạn cách để có 1 cơ bụng thật đẹp nhé. Chúng ta cùng nhau khám phải cách để sở hữu vòng 2 thật quyến rũ nhé. Làm cách nào để có cơ bụng thật đẹp Hiểu sơ lược về cơ bụng Cơ bụng là một trong số những phần cơ quan trọng của cơ thể. Cơ bụng sẽ nằm sau lớp mỡ bụng của bạn. Vậy nên bụng càng béo, lớp mỡ càng dày sẽ càng khó cảm nhận được cơ bụng. Hiểu rõ hơn về cơ bụng Về phần cơ bụng của chúng ta sẽ được chia thành: Cơ bụng trước (cơ trực tràng) Cơ bụng 2 bên Cơ bụng dưới Cơ bụng sau Và tiêu chuẩn vẻ đẹp của vòng hai thường sẽ được đánh giá dựa vào cơ bụng số 11. Cơ bụng này được rất nhiều chị em ưa chuộng và tập luyện. Trong đó, có không ít các ngôi sao nổi tiếng cả trong nước và quốc tế Cardio là một cách giúp có cơ...
Đọc thêm

Bơ có bao nhiêu calo?

Hình ảnh
  Bơ là loại quả trái cây có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Để hiểu rõ hơn về loại quả này, bài viết dưới đây của FITI sẽ chia sẻ đến các bạn một số thông tin hữu ích về quả bơ, một quả bơ có bao nhiêu calo, thành phần dinh dưỡng của quả bơ. Xin vui lòng tham khảo! Bơ bao nhiêu calo? Calo trong bơ Bơ bao nhiêu calo? Calo trong bơ Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 100g trái bơ chứa khoảng 160 calo. Do đó, trung bình một quả bơ sẽ nặng khoảng 150g - 170g và ăn 1 quả bơ sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 240 - 270 calo. Tuy nhiên, thực tế thì số lượng calo mà một quả bơ chín cung cấp phụ thuộc vào kích thước của nó. Ăn nhiều bơ trái có béo không? Trái bơ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nếu bạn biết ăn đúng cách và với lượng ăn điều độ. Tuy chưa có bằng chứng cụ thể nào cho thấy ăn trái bơ có tác dụng giảm cân nhưng nếu bạn đã quá lạm dụng sẽ bị dẫn đến tình trạng tăng cân không mong muốn. Hơn nữa, ăn quá nhi...
Đọc thêm

1 quả táo bao nhiêu calo, nên ăn bao nhiêu là đủ?

Hình ảnh
Được biết đến là một loại trái cây có hàm lượng calo thấp, nhiều người thường sử dụng táo trong chế độ ăn kiêng, giảm cân, duy trì cân nặng hàng ngày. Vậy một quả táo thực sự có bao nhiêu calo hyax cùng FITI khám phá ngay nhé? 1. Có bao nhiêu calo trong một quả táo thông thường? Có bao nhiêu calo trong một quả táo thông thường? Táo là loại quả có hàm lượng dinh dưỡng cao nên thói quen ăn táo rất tốt cho sức khỏe ở mọi lứa tuổi dù già hay trẻ.  Theo phân tích của các chuyên gia, 1 quả táo xanh còn nguyên vỏ sẽ chứa khoảng 80 calo, còn nếu gọt vỏ thì chúng chỉ có 63 calo. Nhờ hàm lượng calo cao, táo đỏ thường được khuyên dùng cho những người đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân.  Nhìn chung, thành phần trong táo chủ yếu là carbs và nước, lượng đường trong đó khá ít và chủ yếu là đường đơn như fructose, sucrose, glucose. Do đó, chúng có chỉ số đường huyết (GI) mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chất xơ trong táo rất dồi dào, hầu hết là chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan. T...
Đọc thêm